Los quesos Pecorino deben su nombre a la palabra Pécora, que significa oveja en italiano.

El Pecorino di Sardegna es uno de los quesos italianos más famosos.  Se fabrica con leche entera de oveja curada un mínimo de 90 días, lo que nos brinda un queso de sabor intenso y de aroma inconfundible.  La pasta del Pecorino es blanca pajiza con ligeros ojos, y una corteza no comestible fina de color marrón, de consistencia dura, fácilmente desmigajable.