Guanciale

4,98 €
Impuestos incluidos

Origen: Italia

Se vende en paquetes de 125, 200 ó 250 grs.

Peso
Cantidad

El guanciale es una chacina italiana sin ahumar preparada con careta o carrillos de cerdo. Su nombre procede de guancia, ‘carrillo’ en italiano. Es parecido al jowl bacon estadounidense.

El carrillo de cerdo se frota con sal, pimienta negra o pimentón y se cura durante tres semanas. Su sabor es más fuerte que el de otros productos porcinos, como la pancetta (que a veces se emplea en lugar del guanciale cuando éste no está disponible), y su textura es más delicada.

5068

Referencias específicas

También podría interesarle