La cecina de wagyu está considerada por los expertos, como una de las mejor cecinas, al estar elaborada con producto 100% de la raza "wagyu", original de japón, y reconocida como una de las mejores razas del mundo. 

Su principal característica es la "marmoreación", o grasa entreverada, que le proporciona un sabor y una terneza, con una textura única, muy suave al paladar, con un tacto graso, mantequilloso, de sabor extraordinario y jugosidad incomparable, muy saciante y un sabor dulzón que puede recordar al foie.