Riccioli primavera

4,75 €
Impuestos incluidos

Marca: Alfieri

Origen: Italia

Calidad: Extra

Formato: 250 grs.

Cantidad

Pasta roja: sémola de trigo duro, huevos, tomate deshidratado 3%.

Pasta Verde: sémola trigo duro ,huevos, espinacas deshidratados 3%.

Puede contener traza de frutos secos, sulfitos, soja, pescado, crustáceos.

Tiempo de cocción: 3 minutos

Ingredientes: Huevo de sémola de trigo duro, espinacas deshidratadas, tomate en polvo

La pasta aporta grandes cantidades de hidratos de carbono, en concreto almidón. La proteína más importante de la pasta es el gluten que le confiere su elasticidad típica. El contenido medio se sitúa alrededor del 12%, aunque es deficitaria en lisina, un aminoácido esencial.

El contenido en fibra es variable (dependiendo del grado de extracción de la harina) y como micronutrientes destacan zinc, fósforo y selenio (minerales) y tiamina y niacina (vitaminas). Su contenido será mayor o menor dependiendo de si se enriquece la harina o no.

Referencias específicas

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