AOVE ecológico Picual Castillo de Canena

28,80 €
Impuestos incluidos

Marca: Castillo Canena

Origen: España

Calidad: Picual

Formato: 500 ml.

Cantidad

Método de recolección Mecánica, vibración con paraguas Método de extracción Máximo 4 horas desde la recolección. Centrifugadora Pieralisi Genius III. Temperatura 21º. Sin adicción de agua.

Alta intensidad de frutado de aceituna verde, hoja de olivo, tomatera y aromáticas como la hierba buena o la menta y la alcachofa. Balsámico. Sensaciones de frutas dulces y frutos rojos.

En boca tiene gran personalidad, verde desde la entrada en boca, pero no agresivo. El amargo es medio y bien compensado con el picante. Al final una ligera astringencia que nos recuerda la alcachofa o el cardo y nos acentúa los aromas vedes en total consonancia con el perfil olfativo. Muy estructurado debido a su alto porcentaje en ácido oleico. Alta persistencia y armonía.

Referencias específicas

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