Fondo de carne

El fondo de ternera es una base culinaria presente en todas las cocinas profesionales, elaborada a partir del rustit de los huesos de ternera que se hierven a fuego lento durante 42 horas acompañados de muchas verduras.

El resultado es un jugo concentrado que podremos utilizar para potenciar los sabores de nuestras recetas de forma natural, ya que este fondo se elabora de manera tradicional, sin ningún tipo de aditivo ni saborizante artificial.