El Jalapeño es un chile picante pero dentro de la escala de chiles es de los más suaves, esto ha permitido su expansión por el mundo, paladares poco acostumbrados al picante pueden soportar el picor de un jalapeño. 

Los Jalapeños están entre las 2.500 y 5.000 SHU de picante. Una cifra realmente modesta si lo comparamos por ejemplo con el Naga Jolokia que alcanza el millón o las 300.000 SHU de un habanero.

Es rico en vitaminas A y C y potasio, y también contiene hierro y magnesio. Ayudan a realizar una buena digestión, aumenta la producción de jugos gástricos, reducen el colesterol y es un anticoagulante natural que reduce la posibilidad de un ataque cardíaco. También se le atribuyen cualidades antioxidantes