Los ajos tiernos (también llamados ajetes) tienen un aroma y un sabor menos concentrado que el del ajo maduro, y aportan un sabor más suave.

Beneficios para la salud

Buenos para resfriados y afecciones pulmonares. Los ajos tiernos descongestionan y son un buen antibiótico natural para tratar catarros. Las propiedades antisépticas de los ajos han sido sobradamente divulgadas, y desde la antigüedad se utilizan para tratar diversas afecciones.

Reducen los niveles de colesterol. Contienen alicina, una sustancia que cuida de nuestro sistema cardiovascular. Consumir ajos regularmente ayuda a reducir el colesterol malo según la Fundación Española del Corazón.

Buenos para el hígado. El ajo es sobre todo un excelente desintoxicante para nuestro organismo. Nos ayuda a depurar toxinas, a eliminar parásitos y a liberar del cuerpo metales pesados como el mercurio o restos de medicamentos que el hígado no puede procesar.

Benefician la digestión. Las digestiones se realizan mucho mejor porque los ajos tiernos estimulan los ácidos gástricos, y los alimentos se digieren y absorben mejor.