Los mejores pimientos del Piquillo de Lodosa D.O., son asados con leña de Haya, pelados sin agua para que no pierdan su sabor y lenvasados en su jugo. Se trata de un proceso muy laborioso con un resultado delicioso.

Producción supervisada por el consejo regulador de la denominación de Origen: pimientos del Piquillo de Lodosa y así lo atestigua la contraetiqueta numerada que siempre lleva el envase.