A menudo se le llama erróneamente "raíz de jengibre" y en realidad se trata del rizoma de la planta, que es más un tallo subterráneo que una raíz.

Beneficios para la salud

Uno de los beneficios del jengibre para la salud más conocidos es su efecto para mejorar las dolencias digestivas. Puede ayudar a digerir los alimentos grasos y a descomponer las proteínas. Es excelente para reducir los gases. Muchas personas afirman que también alivia las náuseas y puede ser eficaz para tratar las náuseas matutinas y el mareo.

El jengibre también puede ayudar a reducir la inflamación. Así que puede utilizarse para tratar cualquier enfermedad causada por inflamaciones, como la artritis o la colitis ulcerosa. Algunos estudios demuestran que incluso puede ayudar a inhibir la replicación del virus del herpes simple.

Estudios recientes demuestran que el jengibre también podría contribuir a reducir el colesterol LDL, ya que esta especia puede ayudar a reducir la cantidad de colesterol que se absorbe. 

Las propiedades curativas del jengibre provienen de sus aceites volátiles, los gingeroles y los shogaoles, que también son responsables de su sabor picante. Los aceites hacen que se produzcan más enzimas digestivas, lo que ayuda en todo el proceso de digestión y neutraliza los ácidos que pueden causar náuseas, calambres e incluso diarrea.